Potřebujeme:
2 kg kachny, 600 g jablek, 30 g cukru, 50 g rozinek, sůl, 50 g másla, 100 ml bílého vína
Jak na to:
Dobře vypranou kachnu osolíme, dáme péci, jablka oloupáme, jádřince odstraníme.
Nakrájená jablka dáme dusit na zkaramelizovaný cukr s máslem, po opečení zastříkneme
bílým vínem. Udušená jablka dáme na porci vykostěné kachny. Šťávu z jablek vyvaříme
dohusta, přidáme rozinky a přelejeme jí jablka. Vhodnou přílohou je rýže s příchutí
kari koření.